Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах

Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах

Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах

Всі ми добре пам’ятаємо улюблені ласощі нашого дитинства – льодяники, це були: льодяники під назвою “монпансьє”, Льодяники на паличці у формі — півника, білочки або зірочки. Такі льодяники можна було купити в будь-якому продуктовому магазині, і коштували вони копійки, чого не скажеш в даний час. А адже приготувати такі льодяники в домашніх умовах не складе великих труднощів, та й часу витратити доведеться зовсім небагато.

Але ви з повною впевненістю будете знати, що ваша дитина буде їсти не какой то “хімічний” чупа-чупс з Е-добавками і незрозумілими барвниками, від яких навіть носовичок не завжди відпереш, не кажучи вже про яскраво пофарбованому мовою, а натуральний продукт, виготовлений з цукру і води.

Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування льодяників в домашніх умовах.

Рецепт приготування льодяників — класичний:

  • Цукор – 200 грам;
  • Вода — 5 ст. ложок;
  • Оцет — 1ст. ложка;
  • Масло вершкове для змащування формочок.

Як готувати:

  • У каструльку, бажано з товстим дном, засипаємо цукор, вливаємо воду, оцет і ретельно розмішуємо.
  • Розміщуємо на маленький вогонь і при постійному помішуванні нагріваємо протягом десяти хвилин.
  • Суміш повинна придбати приємний карамельний відтінок, не можна ні в якому разі перетравлювати, а то отримаєте льодяник темно — коричневого кольору та ще й з гірким смаком.
  • Після цього заливаємо масу в заздалегідь приготовлені формочки, змащені вершковим маслом, потім вставляємо в них дерев’яні палички або сірники (обов’язково видаливши з них головки!) І залишаємо для повного охолодження.
  • В якості формочок для льодяників можна використовувати будь силіконові формочки, використовувані для випічки, різноманітні виїмки для печива, у продажу є спеціальні форми, для виготовлення льодяників складаються з двох половинок скріплюються з боків двома прищіпками. Це значно полегшує витяг остившіх льодяників. Потрібно просто зняти прищіпки, роз’єднати форму і ваші льодяники випадають самі.

    Можна навіть приготувати льодяники на листі, який затьмарюється папером для випічки змащеній маслом – для цього потрібно готову суміш вилити на деко, розподілити однаковим шаром, вирізати ножем, змоченим в маслі, різноманітні фігурки і вкласти в них палички.

    Можна також приготувати в домашніх умовах льодяники з вершковою карамеллю

    У цьому випадку вам буде потрібно:

    • Один стакан цукру;
    • Сорок грам масла вершкового або сто мл вершків;
  • Ваніль за бажанням.
  • Всі інгредієнти змішуються і варяться на повільному вогні до утворення однорідної маси і придбання їй кавового кольору. Потім масу розливають по формах або просто на блюдо змащене маслом і після охолодження розрізають на шматочки.

    Льодяники шоколадні

    Для їх приготування знадобиться:

    • Мед – 1 ст. ложка;
    • Цукру – дві склянки;
  • Какао – 2 ст. ложки, можна замінити плиткою шоколаду (100 гр.);
  • Рослинна олія (рафінована) – 2 ст. ложки;
  • Вода кип’ячена – 5 ст. ложок.
  • Процес приготування такий же, як і в попередньому рецепті. Для перевірки готовності льодяникової маси можна скористатися таким способом – в склянку з водою капнути краплю маси, якщо вона моментально затверділа, значить можна формувати льодяники.

    Можна приготувати різноманітні льодяники як за кольором так і за смаком. Все буде залежати від того які інгредієнти ви туди додасте. Можна додати сік лимона або яблука і вийдуть кисло-солодкі льодяники з присмаком фруктів.

    В якості добавок можна застосовувати все, що вам до смаку — сиропи — вишневий, полуничний, малиновий і т.п. коньяк та інше.

    Оригінальний і корисний рецепт приготування льодяників з паленого цукру

    Для їх приготування знадобиться:

    • Цукор – ¼ кг;
    • Коньяк – 50 г;
    • Ванільний цукор – один пакетик;
  • Лимонний сік і масло м’яти.
  • Приготування:

    1. У металеву миску помістіть цукор, коньяк, ванільний цукор – поставте на плиту, буквально на пару хвилин, ретельно перемішайте і приберіть з вогню.
    2. Потім додайте по кілька крапель олії м’яти і лимонного соку і ще раз перемішайте.
    3. Тепер масу можна вилити в заздалегідь приготовлені невеликі формочки, вставити в них дерев’яні палички і остудити.
    4. Такі льодяники не тільки смачні, а й корисні – їх можна вживати при застуді та починається кашлі, коли горло починає дерти.
    5. Такі цукерки будуть нічим не гірше аптечних аналогів льодяників від кашлю.

    Приготування льодяників із соку без м’якоті

    • Будуть потрібні такі інгредієнти:
    • Цукор – вісім ст. ложок;
  • Сік без м’якоті (фруктовий або ягідний) – три ст. ложки;
  • Сік лимона – одна ч. ложка;
  • Посипка цукрова, кулінарна – на ваш смак.
  • Приготування

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!