Капуста пекінська

Капуста пекінська

Капуста пекінська

Пекінську капусту часто називають салатної капустою, батьківщиною культури вважається Китай. Перші згадки про пекінської капусти можна знайти в письменах, які датуються V-VI нашої ери. Поступово капуста стала поширюватися по планеті, спочатку вона підкорила Корею, Японію, а після і всі країни Південно-Східної Азії.

До речі, в Америці і в країнах Європи про пекінську капусту не було відомо аж до 70-х років минулого століття, втім, ситуація кардинально змінилася буквально за 20 років і зараз без цієї рослини не можна уявити раціон сучасної людини. Останнім часом пекінську капусту стали вирощувати і в нашій країні.

Склад і калорійність

Корисні властивості

Як і багато представників сімейства капустяних, «пекінський варіант» — корисний і дієтичний продукт. Рекомендується вживати цей продукт при частих головних болях, нервових розладах, різного виду депресіях, корисна вона при цукровому діабеті, для профілактики гіпертонії і атеросклерозу. Ніжна клітковина пекінської капусти корисна при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, рекомендують її при виразці шлунка і гастритах.

Японські і китайські лікарі вважають одним з факторів довголіття регулярне вживання пекінської капусти, оскільки в ній міститься велика кількість незамінної амінокислоти лізину, яка підвищує імунітет організму, благотворно впливає на стан крові, оскільки здатна розчиняти чужорідні білки.

Пекінська капуста корисна при анемії, оскільки стимулює зростання еритроцитів і лейкоцитів, виводить холестерин з організму, попереджає розвиток пухлин і жирове переродження печінки.

Саме головне достоїнство пекінської капусти — тривале «зберігання» всіх речовин і вітамінів, на відміну від інших овочевих культур цінні елементи зберігаються в капусті протягом цілої зими, тому обов’язково введіть її в раціон в осінньо-весняний період.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!