Кекс

Кекс

Кекс «економний»

Смалець добре розтерти з цукром, додати яйце, молоко, ванільний цукор, терту лимонну цедру, соду. Муки всипати стільки, скільки забере суміш (тісто не повинно бути густим) і все перемішати. Потім додати в тісто горіхи і фрукти з варення. Тісто вилити у змащену жиром і посипану борошном форму.

Випікати кекс 45 хвилин при температурі 210—220 °С.

Кекс звичайний

Приготувати опару: в теплому молоці розчинити дріжджі, додати цукор (3—4 ст. ложки), всипати просіяне пшеничне борошно (щоб опара була такою ж густоти, як тісто на оладки). Опару поставити в тепле місце і дати їй підійти. Потім покласти цукровий пісок, ванільний цукор, яйця, розтоплений маргарин і просіяне пшеничне борошно.

Замісити тісто.

Борошно — 3—3 1/2 склянки, молоко—1 стакан, цукор — 1 стакан, дріжджі — 40 г, яйця — 2 шт. маргарин—1 пачка, родзинки—100 г, ванільний цукор, кориця.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!