Консервований салат з квасолею на зиму

Консервований салат з квасолею на зиму

Консервований салат з квасолею на зиму

Щоб зібрати всі можливі річні «овочеві» вітаміни і з’єднати їх в одному, але смачне блюді, люди придумали таке вишукане страву, як салат з квасолею. Його корисні компоненти здатні збагатити організм різними мінералами і вітамінами. Одна порція такої страви здатна позитивно вплинути на здоров’я людини та на загальний тонус його організму.

Тому в кулінарному меню кожної господині обов’язково повинен бути «прописаний» фірмовий рецепт консервованого салату з спаржевої квасолею на зиму.

Складові страви:

  • солодкий перець — 3 шт .;
  • помідори — 2 кг .;
  • цибуля — 500 гр .;
  • рослинне масло — 100 гр .;
  • цукор — 4 ст. л .;
  • спаржева квасоля — 1 кг .;
  • сіль — 2 ст. л .;
  • морква — 500 гр .;
  • оцет (9% -ний) — 2 ст. л.
  • Як закрити салат з квасолею на зиму: покроковий рецепт

    Квасоля необхідно нарізати шматочками (можна будь-якого розміру, але краще — дрібними). При приготуванні зручніше буде варити саме невеликі шматки.

    Закип’ятити воду, кинути в неї нарізану квасоля і 10 хвилин відварити.

    Порізати цибулю півкільцями і підсмажити його на маслі пару хвилин.

    Морква потерти на (великої) тертці, а потім

  • змішати її з цибулею. Смажитися овочі повинні з закритою кришкою.
  • Червоні помідори прокрутити в м’ясорубці.

    Коли квасоля прокипить 10 хвилин в каструлі, воду з ємності потрібно буде вилити. Після, вже до квасолі додати помідори (перекручення).

    Коли «підзолотившись» цибулю і моркву на сковороді, їх можна пересипати в каструльку з квасолею і з «Червонопрапорний» помідорами. Ретельно перемішати — обов’язкова умова.

    У м’ясорубці необхідно перекрутити перець і всю перекручену перцеву суміш відправити до інших овочів, які варяться в ємною каструлі. Всі інгредієнти перешкодити, притрусивши їх цукром і сіллю.

    На заключному етапі приготування в салат додається оцет. Далі необхідно салат розкласти по (стерилізованим) ємностей, закрити їх кришками металевими і сховати під ковдру, перевернувши банки «догори ногами». Дочекатися поки банки охолонуть і відправити на зберігання «в холодок».

    Рецепт консервованого салату з стручкової квасолі на зиму

    «Закочувати» вітаміни в банку потрібно красиво і правильно. Щоб цінний продукт не втратив своєї користі і смаку до зими, з ним необхідно звертатися вкрай дбайливо і розумно, особливо, коли мова йде про низку корисно-поживних овочів з домашніх грядок. Наприклад, до таких цінним природним дарам відноситься смачний салат на зиму із стручкової квасолі.

    Приготування вимагає наступних інгредієнтів:

    • квасоля стручкова — 300 гр .;
    • перець червоний (мелений);
    • огірки, помідори, ріпчаста цибуля — по 100 гр. кожного овоча;
    • сіль;
    • рослинне масло — 75 мл .;
    • їдальня гірчиця — 1 ч. л .;
    • 3% -ний оцет — 30 гр.
    • Першим інгредієнтом, відправленим на обробку, буде квасоля. Її необхідно спочатку опустити в солону киплячу воду і проварити недовгих 5 хвилин. Потім квасоля потрібно остудити, порізати на невеликі шматочки (не більше 2 см.) І трошки її підсолити.

      Інші овочі порізати інакше: цибулю — півкільцями, огірки і помідори — скибочками. Після, всі овочі змішати.

      Необхідно для салату приготувати заправку: з’єднати гірчицю, масло, оцет і додати трішки перцевих «гострих відчуттів». Інгредієнти все змішати і ними ж заправити салат. Вуаля, блюдо з квасолі готово!

      Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!