Кулінарія. Рецепти приготування

Кулінарія. Рецепти приготування

Кулінарія. Рецепти приготування

Домашні ковбаски легко і просто

Здрастуйте, шановні відвідувачі сайту «Кулінарія. Рецепти приготування »! Дозвольте, в першу чергу, привітати всіх зі Святом Перемоги! На відміну від придуманих свят (наприклад, 4 листопада), день Перемоги — свято справжній! І велич його не вгасає ні з часом, ні зі зміною політичної системи в нашій країні.

Тепер до теми сьогоднішньої статті. Сьогодні я хочу розповісти про те, як ми готували домашню ковбасу в духовці.

Рецепт ковбаси в домашніх умовах шукати і вигадувати не треба — він надрукований на пакетиках, які зараз продаються в асортименті. Пакетик складається з двох відсіків: в одному з них приправа, а в іншому — оболонка для ковбаси. Причому, оболонка — їстівна. Від нас же потрібно тільки наявність фаршу.

А з фаршем тут роздолля для експериментів.

У мене на блозі вже є рецепт із застосуванням подібних пакетиків — там ми готували курку в мішечку і наша роль зводилася лише до того, щоб помістити курку в пакетик і відправити в духовку. Такий собі «рецепт для ледачих». Тут же доведеться трохи попрацювати.

Отже, якщо цікаво, як і що у нас вийшло, то почнемо.

Домашня ковбаса в духовці або рецепт ковбаси в домашніх умовах

До початку приготування ковбасок для смаження фаршу в наявності у нас не було, тому вирішено було «покрутити» свинину з трьома головками ріпчастої цибулі і трьома зубчиками часнику.

Фаршу знадобилося трохи менше 1 кг на два пакетики. (За інструкцією — 450 г на кожен)

Потім експромтом додали ще й зелена цибуля — гірше не буде!

Висипали приправу з пакетиків в фарш.

І руками все гарненько перемішали. Тепер перевіряємо на сіль і, при необхідності, подсаливаем.

А ось так виглядає оболонка для домашньої ковбаси

«Кишка» досить довга, близько 40 см, тому, згідно інструкції, розрізаємо її навпіл

Тепер саме трудомістке заняття — наповнити оболонки фаршем. Можливо, це заняття здалося «нудним» через відсутність досвіду. А може бути варто було застосувати яку-небудь пристосуватися (кондитерський шприц?).

Тим не менш, в 4 руки ми «впихнули» весь фарш в оболонки хвилин за 15, точне часом не засікав.

Ось і все. Розігріваємо духовку, укладаємо на деко, змащене олією (хоча в інструкції зазначено — на сухе деко). Готуватися домашня ковбаса в духовці буде 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Приготування домашніх ковбасок ми приурочили до дня народження нашого улюбленого і поки єдиного внука Ігорешкі (йому виповнився рік). І подане до столу нове блюдо «протрималося» там всього кілька хвилин. Гаразд хоч, фотку встиг зробити!

Як бачимо, рецепт ковбаси в домашніх умовах досить простий. У нас вийшли «ковбаски для смаження». А адже, маючи таку класну оболонку для домашньої ковбаси, можна зробити і копчену.

З тонкощами технології копчення я не знайомий, але якщо навчуся — обов’язково поділюся з Вами.

На сьогодні з готуванням вистачить, пропоную подивитися відеоролик, присвячений дню Перемоги:

На цьому я з Вами прощаюся, всього доброго!

PS: Статті-рецепти на блоці публікуються регулярно, тому, щоб не пропустити що-небудь для Вас цікаве, підписуйтесь на оновлення.

З повагою Ільдар Карімов.

Нові публікації на Ваш e-mail

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!