Мариновані печериці швидкого приготування

Мариновані печериці швидкого приготування

Мариновані печериці швидкого приготування

Мариновані грибочки можна назвати однією з найпопулярніших і смачних закусок. На жаль, ті мариновані гриби, що продаються в магазинах, зазвичай мають прісний смак і підійдуть хіба що для додавання в які-небудь салати. А ось в домашніх умовах виходять по-справжньому смачні мариновані печериці швидкого приготування.

Представимо вам кілька простих рецептів.

Мариновані печериці, рецепт перший

Вам знадобляться наступні продукти:

  • гриби печериці, свіжі — 1 кг.
  • півсклянки води
  • кілька горошин чорного перцю (5-10, за смаком)
  • половина стіл. ложки цукру
  • сіль — 1 стол. ложка
  • третину склянки звичайного столового оцту 6%
  • гвоздика — 5 штучок.
  • 2 лаврових листки
  • Готуємо гриби в маринаді

    Спочатку робимо маринад: в каструлю виливаємо воду, оцет, кладемо спеції, цукор і сіль, доводимо все до кипіння. Не варто переживати, що води береться зовсім мало, так як при варінні гриби дадуть багато власного соку і маринаду буде достатньо.

    У киплячий маринад кладемо попередньо вимиті шампіньйони (краще, якщо грибочки будуть маленькими, але якщо раптом вони великі, то їх просто можна розрізати на кілька частин).

    Варимо гриби в маринаді протягом 20-25 хвилин, що збирається при варінні піну потрібно прибирати.

    По закінченню варіння знімаємо каструлю з плити і охолоджуємо, для цього її можна поставити в тазик з холодною водою. Потім складаємо грибочки в банку, заливаємо маринадом, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Через 2 години їх можна подавати до столу, попередньо заправивши олією і додавши кільця ріпчастої цибулі.

    Рецепт приготування маринованих шампіньйонів

    Знову ж таки, найкраще брати невеликі грибочки, якщо ж трапляються великі, то їх обов’язково потрібно розрізати на кілька частин.

    Необхідні продукти:

    • 0,5 кг печериць (свіжих)
    • соняшникова олія — ​​150 мл.
    • 6% -ий яблучний оцет — 100 мл.
    • 1 чайн. ложка цукру
    • сіль — 2 чайн.ложкі
  • лавровий лист — 4 шт.
  • 3 зубки часнику
  • гірчиця в зернах, сухий орегано за смаком
  • Процес приготування:

    Гриби почистіть і промийте в холодній проточній воді (дуже зручно використовувати при митті грибів невелику щітку). Викладіть їх в глибоку сковорідку, влийте оцет і масло, покладіть всі спеції, всипте сіль і цукор. Вода тут не потрібна, так як гриби дадуть хороший сік.

    Зубки часнику натріть на тертці або видавіть через чеснокодавку і також покладіть в сковороду. Перемішайте все вміст сковороди, накрийте кришкою і поставте на плиту на вогонь середньої сили.

    Як тільки маринад закипить, зменшіть силу вогню і варіть гриби ще близько 5-ти хвилин, потім зніміть сковороду з плити.

    Коли гриби охолонуть (остуджувати треба під закритою кришкою, щоб маринад «настоявся»), складіть їх в банку і поставте в холодильник. Через 4 години мариновані грибочки будуть готові до вживання.

    Печериці швидкого приготування з болгарським перцем

    Така закуска не тільки дуже смачна, а й красиво виглядає на столі, адже червоні й зелені болгарські перчики додають страві яскравості та оригінальності.

    Вам знадобляться наступні продукти:

    • свіжі шампіньйони — півкіло
    • 2 великих болгарських перчика
    • сік половинки лимона
    • часник — 3 зубки
  • свіжа зелень за бажанням
  • мелений чорний перчик, сіль і трохи цукру
  • Всі інгредієнти маринаду потрібно змішати між собою в глибокому посуді, часник видавити, також додати дрібно нашатковану зелень.

    Печериці потрібно промити і відварити у воді з дрібкою лимонної кислоти (довести до кипіння і варити приблизно 10 хвилин). Перчики в цей час дрібно шаткуємо соломкою і трохи обсмажуємо на сковороді.

    Остудивши, гриби і перці перемішуємо між собою і складаємо в банку. Зверху заливаємо все ароматним маринадом. Прибираємо в холодильник на 2 години.

    Мариновані печериці швидкого приготування готові до вживання! Всі рецепти можна змінювати на свій смак, додаючи які-небудь свої інгредієнти, спеції, трави і т.д.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!