Печінковий торт (печінка куряча)

Печінковий торт (печінка куряча)

Печінковий торт (печінка куряча)

Дуже мені подобається печінковий торт з курячої печінки. По-перше він ніжніше, по-друге має яскравий смак і по-третє легкий у приготуванні.

700 гр курячої печінки

2 яйця

100 мл молока

3-4 середні цибулини

2 великі морквини

майонез- 1 пачка

рослинна олія для смаження

1 склянка борошна

Печінку солити не прийнято, але я солю і перчу як тісто для млинців, так і зажарку. Тут за смаком.

Між печінковими млинцями на гарячу зажарку можна викласти тертий сир. Він розплавиться, стане ще смачніше торт.

Приготування:

1) У м’ясорубці змолоти промиту курячу печінку.

2) Додати молоко, яйця. Все змішати.

Додати пів склянки борошна. Змішати. Дати постояти.

Тим часом приготувати засмажку.

3) Моркву натерти на крупній тертці. Цибуля ріпчаста нарізати. Як будете різати цибулю не має особливого значення. Все залежить від вашого бажання. Я ріжу півкільцями.

Моркви та цибулі зазвичай не вистачає, так що беріть більше написаного в рецепті. Зайвим не буде.

Обсмажені овочі перекласти в миску і додати майонез так, щоб маса вийшло еластичною і здатною до розмазування. У мене пішло близько 3 ложок. Все перемішати.

4) Смажимо печінкові млинці. Краще вибирати сковороду з антипригарним покриттям. При кожному наливанні тесту додавати масло рослинне. Сковроде перед початком роботи повинна бути добре розпечена. Якщо при перевертанні млинці рвуться додайте борошно. Товщину млинчика вибирати вам.

Я беру 1 ополоник.

З даного тесту у мене виходить 2 торта, кожен складається з 7 коржів.

Обсмажений з 2 сторін млинець перекладаємо на серверовочное блюдо, верхню частину млинця покриваємо овочевий пастою. Так збираємо весь торт.

Зібраний торт полити, як прикраса, майонезом. Змастити краю. Подавати до столу остиглим.

Можна прикрасити за вашим бажанням.

Як варіант: Відваріть 3 яйця. Очистіть їх. Срежте попки як для фарширування. Відрізані попки опустіть в крутий заварений чай. Вони стануть темнокоричневе.

Посадіть грибочки на торт, прикрасьте зеленню.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!