Рецепти салатів з буряком

Рецепти салатів з буряком

Рецепти салатів з буряком

Буряк — одна з найпоширеніших овочевих культур, а між тим багато господинь використовують її в приготуванні досить обмеженого числа страв. Борщ, салат з буряка з часником, вінегрет — ось, мабуть, і все. Сьогодні я хочу поділитися з відвідувачами мого сайту рецептами трьох смачних салатів з буряком .

Салат «Незвичайна ранок»

Продукти:

  • 1 пучок бурякової гички;
  • 2 зубчики часнику;
  • половинка лимона;
  • 2 столових ложки товчених волоських горіхів;
  • 4 столові ложки рослинної олії;
  • зелень, сіль.
  • Готується салат так:

    Бурякове бадилля ретельно промити і дрібно нарізати. Закип’ятити невелику кількість підсоленої води і варити в ній бурякове бадилля 5-7 хвилин. Відкинути на друшляк і після того, як стече вода, перекласти в салатник і злегка розім’яти виделкою. Часник подавити і розтерти з сіллю, потім змішати з рослинним маслом.

    Цим соусом заправити бурякове бадилля. Ретельно перемішати. Перед тим як подати салат на стіл, прикрасити його дрібно посіченою зеленню і волоськими горіхами і скропити соком лимона.

    Салат «Захід»

    Продукти:

    • 1 буряк;
    • 2 зубчики часнику;
    • 5 штук чорносливу;
    • 2 столових ложки товчених волоських горіхів;
    • 2столовие ложки майонезу;
  • сіль.
  • Готується салат так:

    Чорнослив замочити в теплій воді на 15 хвилин відкинути на друшляк, обсушити і видалити кісточки. Буряк зварити, остудити, очистити і натерти на тертці. Чорнослив нарізати тонкими смужками і додати до буряка разом з волоськими горіхами, розчавленим часником і сіллю.

    Все перемішати, заправити майонезом і викласти в салатник гіркою. Перед тим, як подати, посипати волоськими горіхами ще й зверху.

    Салат з буряка з грибами

    Продукти:

    • 1 буряк;
    • 1 цибулина;
    • 200 г свіжих грибів (можна взяти печериці або гливи);
  • корінь хрону;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • зелень, сіль.
  • Готується салат так:

    Буряк зварити, остудити, очистити і нарізати соломкою. Обсмажити на олії порізану півкільцями цибулю і додати його до буряка. Гриби відварити до готовності, нарізати соломкою і додати в салат.

    Туди ж додати натертий на дрібній тертці хрін. Салат посолити, заправити олією, після чого ретельно перемішати. Подавати, прикрасивши половинками грибів і гілочками зелені.

    Сподіваюся, що ці рецепти салатів з буряком Вам сподобаються.

    Про буряках і її корисні властивості можна також прочитати тут.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!