Салат «Строганофф»

Салат «Строганофф»

Салат «Строганофф»

Історія цього салату невідома, але точно відомо його сьогодення. А саме: жоден сучасний чоловік, покуштував його, не виразив незадоволення. У всякому разі, саме так стверджують дами, що випробували рецепт на практиці.

Інгредієнти:

  • Яловичина відварна (близько 300 г);
  • Гриби мариновані (приблизно 200 г);
  • Червоний болгарський перець (1 шт.);
  • Сметана (половина склянки);
  • Тертий корінь хрону (чайна ложка);
  • Лимонний сік (столова ложка);
  • Зелена цибуля (пучок);
  • Сіль;
  • Мелений перець (чорний).
  • Приготування:

    М’ясо нарізаємо (соломкою або кубиками — не важливо). Викладаємо в миску. Туди ж додаємо нарізані скибочками гриби, тонко й довго нашатковану перець, порубаний лук.

    Готуємо заправку з сметани, хрону і лимонного соку і заправляємо салат (вже приправлений перцем і сіллю).

    Салат «Гренадер»

    Дуже чоловічий салат, що вже й так зрозуміло з його назви. Для гренадерів-м’ясоїдів — саме те!

    Інгредієнти:

    • М’ясо — 200 г;
    • Морква — 1-2 шт .;
    • Картопля — 2-3 шт .;
    • Буряк — 1 шт .;
    • Чорнослив — жменя;
  • Волоські горіхи — половина склянки;
  • Зелень (будь-яка) — пучок;
  • Приготування:

    Всі овочі і м’ясо відварюємо і охолоджуємо. М’ясо нарізаємо маленькими шматочками. Очищаємо картоплю, моркву і буряк і окремо подрібнюємо в блендері або на тертці. Зелень рубаємо.

    Чорнослив запарюємо, промиваємо, обсушуємо. Салат укладаємо шарами в салатницю або збираємо у вигляді торта на блюді. Кожен шар трохи солимо і поливаємо (намазуємо) майонезом. Зверху і з боків (у варіанті торта) знову мажемо майонезом, посипаємо товченими горіхами і зеленню.

    Прибираємо в холодильник на кілька годин.

    Салат «Шахтарський»

    З категорії гострих салатів з м’ясом. Набір продуктів для нього достатньо брутальний, але цінується і улюблений практично всіма чоловіками, а не тільки шахтарями.

    Інгредієнти:

    • Яловича вирізка — близько 300 г;
    • 1-2 цибулини;
  • Часник — 3-4 зубчики;
  • Морквина — 2 шт .;
  • 2-3 маринованих огірочка;
  • Пісне масло для обсмажування;
  • Майонез для заправки.
  • Приготування:

    Сире м’ясо нарізаємо тонкими брусочками і обсмажуємо на сильному вогні. Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями (як зручніше), морква — соломкою. Цибулю і моркву окремо теж обсмажуємо (як і м’ясо). М’ясо і овочі позбавляємо від надлишків олії (даємо стекти в друшляку). Огірок шаткуємо соломкою, змішуємо з м’ясом і овочами, додаємо подрібнений часник. Солі і майонезу кладемо за смаком.

    Салат готовий. Можна подавати відразу, а можна добре його охолодити.

    Салати зі свинини

    Свинина, звичайно, жирніше яловичини. Але готується, вона швидше, а салати з цим м’ясом мають більш «солодкий» смак. Для таких салатів м’ясо краще всього брати нежирне і відварювати його, закладаючи в киплячу воду.

    Салат «Мій генерал»

    Особливу пікантність йому додає поєднання смаку часнику і сиру.

    Інгредієнти:

    • 200 г відвареного м’яса;
    • 2 зубчики часнику;
    • 100 г сиру (тільки твердого);
  • 2 морквини середнього розміру;
  • 2 середні буряка;
  • 3 яйця;
  • Горіхи волоські;
  • Майонез.
  • Приготування:

    Відварюємо м’ясо, яйця, морква і буряк. Охолоджуємо. Дрібно нарізаємо м’ясо, а сир, яйця та овочі — через тертку (велику).

    Часник і цибуля подрібнюємо і додаємо до м’яса. Заправляємо свинину майонезом. Починаємо укладати салат.

    Першим шаром кладемо м’ясо, за ним — сир. Після сиру слідують яйця, морква і буряк. Всі верстви крім першого присмачуємо майонезом, а зверху салат посипаємо подрібненими горіхами.

    Даємо настоятися і охолонути. «Ваш генерал» готовий до подачі на стіл.

    Салат «Боярин»

    Буженину, що входить до його складу бажано приготувати заздалегідь: запекти в духовці свинину, нашпиговану часником та морквою. В крайньому випадку можна покласти в цей салат і звичайну відварну свинину.

    Інгредієнти:

    • Бажання (400 г);
    • Консервовані шампіньйони (банку);
    • Сир (100 г);
    • 2 цибулини;
  • 4 яйця;
  • Олія для обсмажування;
  • Майонез для заправки.
  • Приготування:

    Буженину, сир і відварені круто яйця нарізаємо кубиками, цибулю — півкільцями. Обсмажуємо гриби (так-так, консервовані) разом з цибулею. Охолоджуємо.

    Змішуємо всі інгредієнти, солимо і приправляємо майонезом.

    Салат «Дракон»

    Підійде для цінителів дуже гострих страв. А чоловіки, які скуштували це «полум’яне» блюдо зможуть відчути себе вогнедишними драконами.

    Інгредієнти:

    • Півкіло м’яса;
    • 3 цибулини;
  • 1 буряк;
  • 1 морквина;
  • Півсклянки олії;
  • Чайна ложка цукру;
  • Стручок пекучого перцю (свіжого);
  • Ложка (столова) оцту;
  • Соєвий соус (2 ложки);
  • Сіль;
  • Зелень.
  • Приготування:

    Сире м’ясо нарізаємо довгими тонкими смужками і смажимо його хвилин 10 на рослинній олії. Виймаємо м’ясо, а на сковороді обсмажуємо нарізану кільцями цибулю. Виймаємо цибулю, змішуємо з м’ясом і вкладаємо в салатник. Тонкою довгою стружкою (як для корейської закуски) натираємо сиру моркву і буряк.

    Перець шаткуємо (теж вузькими і довгими смужками). Перемішуємо овочі і м’ясо. З масла, що залишилося після обсмажування, соєвого соусу, цукру та оцту (6 процентний) робимо заправку для салату.

    Додаємо до салату посічену зелень, сіль і заправку. «Дракон» особливо хороший, коли настоїться.

    Салати з субпродуктів

    Для приготування салатів з м’ясом можна використовувати не тільки м’ясо в чистому вигляді, але і субпродукти: печінка, нирки, легке, мову. Спробуйте приготувати салати з цими інгредієнтами. Вони виходять не менш смачними, не менш ситними і не менш «м’ясними».

    Салат «Язичницький»

    Цікавий варіант делікатесного салату. Для тих, хто не розуміє і не любить поєднання фруктів з м’ясом, яблуко можна замінити ще одним огірком.

    Інгредієнти:

    • Мова яловичий або свинячий (300 г);
    • Шинка (200 г);
    • Консервовані гриби (200 г);
  • 1 яблуко;
  • 1 огірок;
  • Сіль;
  • Майонез.
  • Приготування:

    Мова відварюємо, очищаємо від плівки і нарізаємо брусочками. Також ріжемо шинку, яблуко і огірок. Гриби, якщо вони дрібні, використовуємо цілком, великі ріжемо. Всі інгредієнти перемішуємо, кладемо в салат сіль і майонез за смаком.

    Подаємо на стіл.

    Салат «Майн херц»

    В перекладі з німецької його назва звучить як «Моє серце», або «Мій дорогий». Почастуєте свого сердечного друга таким салатом. Він оцінить ваші старання.

    Інгредієнти:

    • Яловиче серце;
    • Гриби свіжі (400 г);
    • 2 свіжі огірки;
  • Чайна ложка гірчиці;
  • Чайна ложка цукру;
  • Рослинна олія для обсмажування;
  • Оливкова олія (2 столові ложки);
  • Сіль і перець (за смаком);
  • Оцет 6% (половина склянки);
  • Приготування:

    Ціле яловиче серце відварюємо (2:00) в підсоленій воді. Охолоджуємо і ріжемо соломкою. Також нарізаємо очищені огірки.

    Гриби (краще шампіньйони) ріжемо пластинками і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Відкидаємо їх на друшляк, щоб масло стекло, а гриби охололи. Робимо заправку. Змішуємо гірчицю, оцет і оливкове масло, додаємо цукор, мелений чорний перець і сіль.

    При необхідності розводимо соус кип’яченою водою. Перемішавши серце з грибами і огірками, заправляємо все це гірчичним соусом. Салат подаємо охолодженим.

    Салат «Ситий мірошник»

    Займе гідне місце в ряду інших салатів з м’ясом. Він дуже простий і містить мінімальний набір доступних і недорогих продуктів.

    Інгредієнти:

    • Печінка яловича (півкіло);
    • Солоний огірок (2 шт.);
    • Морква (1 шт.);
    • Масло для обсмажування;
    • Майонез за смаком.

    Приготування:

    Печінка відварюємо, охолоджуємо і ріжемо маленькими кубиками. Також нарізаємо моркву й огірки. Морква обсмажуємо в маслі, виймаємо з жаровні, охолоджуємо і змішуємо з печінкою і огірками.

    Майонез — в якості заправки. Салат можна не солити, але приготувати його потрібно заздалегідь, щоб печінка встигла просочитися майонезом та олією.

    Ось такі можна приготувати салати з м’ясом: рецепти різні, інгредієнти різноманітні, а мета одна. І мета ця — приготувати ситне і смачне блюдо для справжніх чоловіків. А в тому, що поруч з нами, ніжними створіннями, саме такі чоловіки, ніхто й не сумнівається.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!