Салат з баклажанами (заготовки на зиму)

Салат з баклажанами (заготовки на зиму)

Салат з баклажанами (заготовки на зиму)

Склад: 10 шт. баклажанів, 10 шт. перець, 10 шт. помідор, 10 шт. ріпчасту цибулю, 8-10 зубчики часнику, 3 стол.ложки оцет, 2 стол.ложки солі, 0,5 скл. цукру, 200 г соняшникової олії.

БАКЛАЖАНИ ПО-КОРЕЙСЬКИ

Баклажани, помідори, цибуля ріпчаста, часник, м’ясо телятина, морква, соєвий соус, коріандр, перець червоний і чорний, яннімі (або джнемото) — це приправа така китайська, схожа на велику сіль, рослинне масло.

Помити і нарізати баклажани уздовж смужками, щоб вийшли вигляді соломки 1 см. У діаметрі. Викласти в глибоку миску трохи посолити додати 3 столових ложки холодної води, добре притиснути і відставити поки.

Далі розпалюються рослинне масло і кидаємо 2 щіпки меленого червоного перцю, далі додаємо трохи м’яса, нарізаного невеликими шматочками, все обсмажуємо.

Потім додаємо моркву нарізану тонкою соломкою, обсмажуємо, потім кілька помідорів, все добре обсмажуємо.

Беремо баклажани ДУЖЕ ДОБРЕ віджиматися від ВОДИ. і кидаємо в нашу сковороду, де обсмажується м’ясо і овочі. Помішує і обсмажуємо всё.В кінці додаємо приправи за смаком, але обов’язково покладіть мелений коріандр, часник і пару ложок соєвого соусу. Все, можна остудити і є. Мені більше це блюдо подобається в холодним.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!