Торт з печива та горіхів

Торт з печива та горіхів

Торт з печива та горіхів

  • 200 г улюбленого печива
  • 120 г вершкового масла
  • 150 г волоських горіхів
  • Два апельсини
  • 4 ст.л. цукру
  • 1 пачка швидкорозчинного желатину (50г)
  • 0.5 л. апельсинового соку (за бажанням)
  • Що робити:

    1. Печиво подрібнити в крихту з розм’якшеним вершковим маслом. Краще скористатися блендером.

    2. Для прискорення процесу горіхи теж можна відправити в блендер, але набагато смачніше якщо їх порубати побільше і додати до розтертого печінкою. Тоді в готовому коржі вони буду приємно хрустіти.

    3. Готову масу викласти у форму, яка підійде і для запікання і подальшого приготування торта. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-11 хв. (Уважно стежте, щоб корж не підгорів, він повинен лише злегка подпечье).

    4. Поки запікається корж, поставити варити апельсин в 0,5 літрі води з цукром. Після закипання варити хвилин 10-15, поки в воду не перейдуть ароматні ефірні масла, і шкірка не почне пом’якше. За 5 хвилин до зняття з вогню, додати у воду дрібно натерту цедру одного апельсина, туди ж видавлюємо сік з нього. До речі, воду можна замінити на готовий апельсиновий сік з пакету, тоді торт буде ще більш ароматним.

    Апельсин вийняти і залишити охолоджуватися.

    5. У цей час у гарячий сироп на маленькому вогні поступово всипати швидкорозчинний желатин і постійно інтенсивно помішувати, щоб він не злипнувся в грудку. Протягом 10 хвилин гарненько розчинити желатин на маленькому вогні, постійно помішуючи вміст каструлі.

    6. Коли желатин повністю розчиниться, процідити його через марлю (спробуйте на смак — при бажанні можна додати трохи більше цукру або лимонного соку наприклад).

    7. Відварену апельсин розрізати на рівні кружечки, які укласти на підготовлений корж прямо в ту ємність, в якій він запікається.

    8. Залити корж і апельсини желатиновим сиропом і відправити в холодне місце для застигання. Якщо поставити торт охолоджуватися на балкон в 20 градусний мороз, він застигне за годину-півтори. Якщо ж такого холоду ніде немає, то торт потрібно спочатку охолодити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник 2,5-3 години.

    Смачного!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!