Властивості та вміст вітаміну D в продуктах

Властивості та вміст вітаміну D в продуктах

Властивості та вміст вітаміну D в продуктах

Жиророзчинний вітамін D

Вітамін D є жиророзчинних вітаміном і необхідний для життєдіяльності людини. Людський організм здатний сам виробляти цей вітамін (у шкірі), тільки це відбувається при знаходженні людини на сонці. Якщо харчування людини, збалансоване і різноманітне, він регулярно буває на сонці, то організм отримує необхідну кількість вітаміну D.

Для чоловіків рекомендована дієтична норма (РДН) становить 400 міжнародних одиниць на день, у жінок ця норма дещо нижче 200 міжнародних одиниць на день.

Властивості вітаміну D

Вітамін D здатний підтримувати необхідний рівень кальцію і фосфору в крові. Як відомо кальцій і фосфор потрібний для росту і міцності кісткової тканини.

Для поліпшення роботи імунної системи знову ж необхідний вітамін D разом з вітаміном А і кальцієм або фосфором. Так само це допомагає боротися з діабетом, очними та зубними захворюваннями.

Необхідний вітамін D для того щоб шкіра була здоровою, сприяє лікуванню псоріазу, бореться з лущенням шкіри.

Вітамін D допомагає зміцнювати кісткову тканину і відповідно і зуби. Сприяє швидкому загоєнню переломів і розтягувань. При лікуванні кон’юнктивітів він так само необхідний.

Вміст вітаміну D в продуктах

На відміну від кальцію який не може засвоїтися без вітаміну D, вітамін D може засвоюватися сам. З продуктів рослинного походження зустріти вітамін D можна в грибах, петрушці, кропиві. Досить рідко зустрічається він у продуктах повсякденного попиту, фруктах, овочах, зернових, хлібі.

Головним джерелом вітаміну D є продукти тваринного походження.

Уявімо Вам перелік продуктів багатих вітаміном D:

Деякі види жирних риб і масла, печінки риби, яйця, печінка курчати, молоко збагачене вітаміном D, хліб.

Вітаміну D не страшна термічна обробка.

У 14 грамах печінки тріски міститься 1400 одиниць вітаміну D

У 100 грамах сардин 1380 одиниць вітаміну D

У 100 грамах лосося 300 одиниць вітаміну D

В одному курячому жовтку 100 одиниць вітаміну D

Як правило, для підтримки необхідної кількості вітаміну D в організмі, здоровій людині достатньо перебувати на сонці по 10-15 хвилин, 2-3 рази на тиждень.

Існує гіпотеза, що печінка здорової людини може накопичувати на цілий рік необхідну кількість вітаміну D.

Дефіцит вітаміну D

Брак вітаміну D негативно позначається на роботі організму, як втім і брак будь-якого іншого вітаміну. Побічні реакції організму — це нудота, слабкість, порушення сну, дратівливість, підвищення температури.

У тому випадку, якщо дефіцит вітаміну D відбувається періодично, то розвиваються такі шкірні та кісткові захворювання як: рахіт (порушення сольового обміну), псоріаз, пародонтоз, остеомаляція, старечий остеопороз.

Недостатня кількість вітаміну D у людей літнього віку перешкоджає нормальному всмоктуванню кальцію і фосфору. В результаті починає зменшуватися щільність кісток, кістки розм’якшуються (остеомаляція).

Для того щоб підвищити кількість вітаміну D в організмі, найкраще вживати продукти багаті їм в їжу, а не замінювати їх препаратами з цим вітаміном. Такі препарати як тіамін, призначають лише в тому випадку, якщо брак вітаміну D або низький рівень кальцію в крові неможливо виправити, тільки змінивши раціон харчування.

Сучасні вчені намагаються знайти докази того, що дефіцит вітаміну D є причиною розвитку раку.

Рекомендації

Для того щоб нормалізувати рівень вітаміну D в організмі зовсім не обов’язково вживати його окремо. Організм здатний виробляти його сам! Частіше бувайте на сонці і воно подбає про ваше здоров’я.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!